A Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal apresentaram, em Lisboa, a programação do primeiro Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, que se assinala a 29 de maio em Aveiro.

O projeto – aprovado no ano passado pela Assembleia da República, que instituiu a celebração deste dia nacional no último domingo de maio – pretende mostrar que “a gastronomia é transversal na forma como se cruza com áreas como a agricultura, a economia e a história”, afirmou à Lusa a presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Olga Cavaleiro.

Neste primeiro ano, Aveiro foi a cidade escolhida como capital da gastronomia de Portugal, albergando no Mercado Manuel Firmino produtores de todo o país para divulgarem os seus produtos, como queijos, enchidos, vinhos, pães, frutas, legumes e doces.

No mesmo espaço vai ser possível assistir a ‘showcookings’ (demonstrações culinárias) dirigidas pelos chefs Hélio Loureiro e Luís Lavrador.

Como forma de mostrar que a “gastronomia também pode ser arte”, vai realizar-se na cidade a “Exposição onde se come e se bebe”, na qual vão estar expostos produtos trabalhados de forma criativa e que no final do dia poderão ser degustados.

Como forma de integrar os mais novos no evento, as crianças vão ser convidadas a semear chícharos, para conhecerem melhor a leguminosa e terem contacto com a terra e com a agricultura.

Segundo a organização, a gastronomia vai ainda servir de inspiração para quatro escritores comporem, em conjunto e ao longo do dia, um conto.

Serão criados um selo e um carimbo oficial do Dia da Gastronomia, a lançar pelos CTT – Correios de Portugal, um dos parceiros da iniciativa.

O evento conta também com a parceria da TAP – Portugal, que vai disponibilizar uma refeição alusiva à efeméride a 29 de maio, desenvolvida pelo chef Vítor Sobral, e da CP – Comboios de Portugal, que vai promover uma “viagem especial”.

Durante a semana que antecede o evento, vários restaurantes de Aveiro vão inserir no seu menu um prato de gastronomia portuguesa com um desconto de 50%, vão ser expostas em candeeiros e árvores bandeirolas alusivas ao tema e as lojas da cidade vão ser desafiadas a decorar as suas montras com pormenores relacionados com a gastronomia.

Olga Cavaleiro acredita que a realização deste dia funcionará como um “veículo de agregação entre os portugueses”, na medida em que une diferentes áreas e mostra a variedade gastronómica de Portugal.

“Queremos mostrar que a gastronomia pode ser bandeira deste país e ser fator de agregação”, celebrando a ideia de que “à mesa somos todos iguais e estamos todos juntos”, acrescentou.