Bolo de Castanhas

30min

12 porções

Ingredientes

massa especial: 200g de manteiga sem sal,em temperatura ambiente;1 1/2 xícara (chá)de açúcar refinado-02 ovos grandes inteiros;250 ml de iogurte natural-1 xícara (chá) de castanha do pará triturada;01 colher (chá) de essência de baunilha-1pitada de sal-2 1/4 de xicara (chá) de farinha de trigo-1 colher (sopa) de fermento em pó
cobertura:1/2 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e um ovo até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo restante e bata rapidamente .Desligue a batedeira, acrescente o iogurte, as castanhas do para, a essência , o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó .Bata com o auxilio de um fouet ou colher de pau até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea. Distribua a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada ,leve ao forno pre aquecido a 180° e asse ate que esteja dourado. Deixe esfriar, desenforme e no momento de servir ´,polvilhe o açúcar de confeiteiro.
2 Christiane Moreira Correa Miranda/ms