Se nos últimos dias a gastronomia portuguesa foi eleita a quarta melhor do mundo pela plataforma Taste Atlas, Portugal volta a ter motivos para celebrar!
Isto porque, já depois de também ter arrecadado o galardão de melhor prato de marisco, volta a vencer uma categoria! Desta feita, na de Enchidos.
A grande vencedora é...
Trata-se da Alheira de Vinhais que é seguida de um prato de Laos, Roménia e Turquia. Em quinto lugar, a tão famosa Alheira de Mirandela!
"O concelho de Vinhais é a capital do fumeiro na região de Trás-os-Montes e produz alguns dos melhores produtos de carne curada do mundo. O chouriço de Vinhais é um enchido fumado feito com carne cozida de porco bísaro de criação local, apenas ligeiramente aromatizada e temperada com sal, alho e colorau", pode ler-se no Twitter.
Omolete de alheira no forno
INGREDIENTES
- 8 ovos;
- 1 Cebola;
- 1 dente de Alho;
- 50 ml de Azeite;
- 1 alheira de Mirandela;
- 100 g de caju;
- sal q.b.;
- pimenta q.b.;
- manjericão q.b.;
- Azeite q.b.
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 200º C. Coloque os ovos numa tigela e tempere-os com sal, pimenta e manjericão; reserve. Corte a cebola às rodelas e pique o dente de alho. Leve ambos ao lume a alourar no azeite.
Retire a pele à alheira, corte-a em pedaços e junte-os ao refogado. Deixe fritar um pouco, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Envolva este preparado com o batido de ovos, assim como metade do caju picado.
Pincele quatro recipientes refratários com azeite e distribua o preparado de ovos e alheira, pelas mesmas. Salpique com o resto do caju e leve ao forno, durante 15 minutos.
Texto: Tomás Cascão; Fotos: Shutterstock
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