O Taste Atlas, uma plataforma que se dedica a eleger anualmente melhor gastronomia mundial, acaba de divulgar a lista dos melhores pratos.
Depois de em outubro Portugal ter recebido a distinção de ter o melhor prato de marisco do mundo, há novos motivos para celebrar!
Isto porque o nosso País conseguiu alcançar o quarto lugar no top-100 para 2023/24. Itália, Japão e Grécia são os países que ocupam os lugares cimeiros do ranking.
Além disso, há outros feitos a assinalar. As Amêijoas à Bolhão Pato e a Carne de Porco à Alentejana ficaram em 12.º e 25.º lugar respetivamente no que diz respeito aos melhores pratos do mundo! A picanha brasileira foi o mais votado.
Não sabe a receita para estes deliciosos pratos? Nós ensinamos
Amêijoas a Bulhão Pato
INGREDIENTES
2 dl de Azeite
5 dentes de Alho
1,8 kg de amêijoas
0,5 dl de Vinho Branco
1 raminho de coentros
1 limão
sal q.b.
pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
Leve o azeite ao lume e quando estiver bem quente, acrescente os alhos laminados. Junte as amêijoas e deixe que abram um pouco.
Regue com o vinho e acrescente os coentros, reservando algumas folhas. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e cozinhe até que abram por completo. Retire e transfira as amêijoas para a travessa. Decore com os coentros reservados, com gomos de limão e sirva.
Carne de porco à alentejana
INGREDIENTES
900 g de carne de porco em cubos
1 c. 8de sopa) de massa de pimentão
1 dl de Vinho Branco
1 folha de louro
1 c. (de sopa) de banha
4 dentes de Alho
1.2 kg de batatas
500 g de amêijoas
1 raminho de coentros
sal q.b.
pimenta q.b.
óleo q.b.
vinagre q.b.
PREPARAÇÃO
De véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, o vinho, o louro, sal e pimenta. Leve a carne, escorrida da marinada, a alourar na banha, juntamente com os alhos picados. Depois de bem corada, regue a carne com a marinada, tape e cozinhe por 30 minutos, em lume brando.
Entretanto, descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Frite-as em óleo bem quente e escorra-as sobre papel absorvente. Por fim, lave muito bem as amêijoas e misture-as à carne. Envolva e deixe que abram. Polvilhe com os coentros picados, salpique com algumas gotas de vinagr
Estas e outras receitas em Cozinhar Sem Stress!
Texto: Tomás Cascão; Fotos: Arquivo Impala
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