Espécie: Ornithogalum narbonense L.
Divisão: Magnoliophytas
Classe: Liliopsidas
Ordem: Asparagales/Ant. Liliales
Família: Hyacinthaceae/Ant. Liliaceae
Nomes comuns: Ornitogalo, leite-de-pássaro, estrela-de-belém, cebolinho-de-flor-branca.
English name: Star of Bethlehem.

No início da Primavera, os bolbos adormecidos voltam a evidenciar-se nos recantos húmidos dos ruderais e das margens ripícolas.  

Identificação: Pode atingir mais de 1m de altura. Apresenta folhas longas, lineares e estreitas de um tom verde-cinza que partem directamente do bolbo subterrâneo. Flores dispostas ao longo do caule numa construção piramidal. Possui entre 20 a 50 flores de 6 pétalas brancas e estreitas que apresentam uma nervura longitudinal esverdeada, algo que a torna facilmente identificável. Os frutos são cápsulas verdes e ovais que pendem ao longo do caule.

Tipo Fisionómico: Geófito.

Distribuição: Nativa de França, encontrou um lar em praticamente toda a bacia do Mediterrâneo.

Habitat: Surge em terrenos incultos, perto de ruínas e em lugares sombrios.

Floração: Primavera.

Princípios activos: Flavoinóides, alcalóides, glicósidos.

Propriedades: Ornamental.

Partes usadas: Flores.

Usos: Ornamental.

Curiosidades: O seu nome deriva da junção das palavras gregas ornis, “pássaro”, e galos, “leite”, daí chamar-se-lhe também “leite-de-pássaro”.

A forma estelar das suas flores levou a que fosse comparado à estrela que supostamente terá conduzido os Reis Magos até Bethléem, o que lhe granjeou o nome de “estrela-de-belém”.